De pronkbonen doen het goed, zo goed dat ik ze toch wel al naar buiten doe. Het weer is redelijk goed met temperaturen rond de 15 graden in de zon. Even zien of ze het aangenaam vinden.

De pronkbonen zijn na een kleine 15 dagen uitgegroeid en klaar voor hun volgende reis naar buiten. Terwijl ze binnen aan het ontkiemen waren ben ik op zoek gegaan naar bamboo stokken, de bonenstaken, om ze te ondersteunen. Ik ga ze in de gekruiste methode plaatsen. Dus twee rijen en de palen boven naar elkaar leiden en kruisen met een staak dwars aan het uiteinde vast.

 

Het kan zijn dat ik best vroeg ben met de bonen te planten, ik kan altijd nog bij zaaien mocht ik zien dat de bonen buiten de komende weken niet overleven. Maar ze zien er sterk uit, we zullen zien.

 

Over de pronkbonen

De pronkboon werd in de 17e eeuw van Noord-Amerika naar Europa gebracht omdat men de struiken mooi vonden in plaats van de voedingswaarde van de boon zelf. Het klimaat bepaalt of een boon een winter kan overleven. Met het Nederlandse klimaat en vorst zal dat niet het geval zijn en je kunt ze dan ook het beste in het vroege voorjaar binnen of in een kast laten kiemen. De grond moet vochtig zijn en het liefst blijven voor de wortels. Om de bloemen te laten bloeien is een sproei beurt met water of een regenbui nodig.

Zorg dat onkruid om de bonen heen geen kans krijgt en geef ze voldoende water zodat de grond niet uitdroogt. De bonenstaken zijn in mijn geval 2.40 meter maar met ongeveer 20 centimeter in de grond is er een klimhoogte van 2.20 meter. Genoeg om voldoende bonen te laten groeien.

 

pronkboon_Art-Kim-Houben

De pronkboon

 

Planten in de moestuin

 

Na het arriveren van mijn bonenstaken, helaas heb ik geen 2e handse gevonden, ben ik de bonen in de tuin gaan zetten. Op een breed stukje grond waarbij 2 rijen langs elkaar kunnen. De bonenstaken heb ik aan de bovenkant vastgemaakt met touw. En de dwarslat over alle bonenstaken vervolgens ook vastgezet. Noël, mijn lieve Sphynx kat, kwam even inspecteren wat ik allemaal aan het doen was.

Ziezo, gelukt! De bonen zitten in de grond. De bonenstaken goed bevestigd. Nu hopen dat ze gaan groeien en ik jullie binnenkort weer een update kan geven over de bonen.

 

 

 

Een zelfvoorzienend leven leiden is niet vanzelfsprekend en is mede door vele invloeden om ons heen soms ver te zoeken. Het gemak waar we in leven, waarom zou je eigenlijk bezig moeten zijn met een zelfvoorzienend leven? Mijn zoektocht en interesse naar deze levensstijl is de laatste jaren aangewakkerd.

Met het boek ‘The Self-Sufficient Life And How To Live It’ van John Seymour voor me maak ik het begin van dit eerste artikel voor de weg naar zelfvoorzienend zijn en leven. Al een tijd trekt mij deze levensstijl aan, beetje bij beetje laat ik het toe in mijn leven en pas ik routines en gewoontes aan.

Een heel sterk stuk tekst uit het begin van het boek geeft mij nog meer vertrouwen erin dat het mij zal lukken de aspecten van zelfvoorzienend zijn door te voeren. Het boek zal ook een deel mijn leidraad zijn, geschreven door de auteur eind van de jaren 60. Het boek herzien, maar niet herschreven en zo’n 45 jaar later is het nog steeds van toepassing. In deze tijd misschien wel onmisbaar.

 

Uit het boek

“Everyday we are indoctrinated in the fast food culture that has come to define our world, and we are deprived of living harmoniously with nature. Fast food culture encompasses so much more than just food. Fast food culture created the invisible moral structure underneath us, guiding us all subconsciously and feeding us falsehoods that affect our whole lives – and imperil our planet. We are told that bigger is always better; that everything is disposable; that time is money; that our natural resources are limitless; that uniformity should be values above all else; that work is drudgery.”

 

 

De fast food culture vertelt je dat je niet kunt koken, dat je geen dingen voor jezelf kunt bouwen, dat je niet de geleidelijke, stapsgewijze verandering kunt maken die je naar een zelfvoorzienende levensstijl zal leiden. Mensen zoals jij en ik kunnen de wereld veranderen door wat we doen in ons leven.

We hoeven hier niet te wachten op onze overheid of mega bedrijven die ons dat gaan vertellen. Het probleem alleen hierbij is dat onze kennis en kunde verloren is gegaan in de consumerende waanzin dat ons leven toch zeker de afgelopen decennia’s heeft gedomineerd.

Zelfvoorzienend betekent niet dat je terug moet gaan in de tijd en met een lage levensstandaard moet leven. Nee het voegt juist kwaliteit toe aan je leven. Voedsel dat vers is en zo waar mogelijk zelf in de tuin verbouwd, de bevordering van de gezondheid om bezig te zijn in de tuin of huis om de zelfvoorzienendheid te creëren en behouden. En het plezier en voldaan gevoel dat hoort bij werkzaamheden die moeilijk en uitdagend zijn en die je tot een succes kunt brengen.

Het boek is een ware traktatie om te lezen en helpt mij veel op weg om dit deel van zelfvoorzienend te zijn onder de knie te krijgen.

 

Mijn begin met een moestuin

 

pronkbonen aan het ontkiemen

pronkbonen aan het ontkiemen

Dit jaar ga ik ook een stapje verder met een eigen moestuin en is voor mij het leertraject en het ontdekken hoe het moet en zelf doen voor mij ook een drijfveer.

En vooral belangrijk om met kleine stapjes te beginnen. Direct alles willen en meteen onafhankelijk zijn gaat gewoon niet. Het is ook een mindset waarop je je langzaam instelt.

Hoe makkelijk is het om naar de winkel te gaan, je kar vol te laden met producten die zoveel energie hebben gekost om te maken. Grote producenten die alleen maar meer willen verdienen en ons met het ene na het andere blik soep lokken dat deze toch wel veel lekkerder is dan die op die andere plank.

De rijen koekjes, waarbij het je een maand zou kosten om ze allemaal eens geproefd te hebben. En een groente en fruit afdeling waarbij het overgrote deel ver van de andere kant van de wereld komt.

 

Niet alleen zorgen voor je eigen voedsel (hoe ver je hier ook in wilt gaan) is ook eigen voorziening van energie, gas en water een onderdeel. Zo kan je er lekker warmpjes bijzitten maar als ineens de stroom uitvalt door een storing of door streng winterweer dan helpen dikke wollen sokken niet lang. Ook daarin je eigen strategie en plan in maken is een deel van zelfvoorzienend zijn.

Wat ik allemaal zal tegenkomen en aan ervaring opdoe in mijn weg naar zelfvoorzienend, ik zal het delen. Heb je zelf nog tips of ben je ook bezig met deze levensstijl, laat zeker een berichtje achter!

Het is 2021, een vreemde start van een jaar. Maar ook een jaar waar ik weer een stapje verder ga met mijn eigen moestuin. Welke stukjes grond ga ik gebruiken en welke groente en fruit ga ik waar zaaien. Een heel plan om uit te zoeken en ik neem jullie graag mee.

In mijn reis naar meer zelfvoorzienend zijn wil ik ook graag wat meer uit de tuin halen. Helaas heb ik nog geen mogelijkheid om een volkstuintje of een eigen stuk bosgrond te bezitten, voor nu ga ik elk mogelijk plekje in onze eigen tuin gebruiken. Het is een heel plan, niet alleen een zaai kalender maken, maar ook de tuin voorbereiden op al het lekkers dat ik straks kan oogsten. Waar kan ik wat zetten, hoeveel zon is er op welke plek van de tuin, verhoogde bakken maken, zaaien in potten en ga zo maar door.

 

zaai kalender 2021

zaai kalender 2021

 

Na een voorselectie te hebben gemaakt welke groente / fruit / specerijen in graag in de tuin zou willen hebben, ben ik deze maand begonnen met de zaaikalender te maken. Zoals je hierboven kunt zien is het in Maart en April erg druk met zaaien. Een deel zal ik binnen zaaien, op een zaaibed. Afhankelijk hoe het met de vorst is in april kan eventueel wel al wat naar buiten, maar wil het rekken tot mei.

 

pronkbonen-moestuin-ontkiemen

Op dit moment staan de pronkbonen al te ontkiemen, met de afgelopen zonnige winterdagen hebben ze al een flinke spurt gemaakt. Ze moeten toch nog wel even binnenblijven.

Verder zal zover het weer het toe gaat laten deze maand het voorbereiden in de tuin doorgaan. Het klaarmaken van de plekken waar de groente geplant gaat worden.

Mijn lijstje heeft nog aardig wat punten om te doen:

  • Compostbak vullen
  • Nieuwe regenton voor opvangen water voor de droge dagen
  • Verhoogde bakken maken
  • Lange stokken nodig voor de bonen
  • Stro voor als straks de aardbeien in de grond gaan.
  • en natuurlijk mijn zaaikalender bijhouden

 

Op dit moment ben ik ook aan het proberen om zaadjes van een mandarijn en citroen te doen laten ontkiemen. Of dat gaat lukken is de vraag, hier zal ik zeker verslag van doen als het zover is. Mocht dit niet lukken, en daarbij zal ik zeker geen vruchten verwachten dit jaar van deze planten, zal ik een appelboompje en nog een ander fruitboompje kopen. Altijd lekker om dan een appelgebak te maken! Bramen en frambozen struikjes staan al in de tuin, die geven elk jaar al een lekkere portie fruit. Naast alle groente is wat fruit uit de tuin ook erg lekker.

 

Als je een appel over hebt en wat bak ingrediënten dan is het simpel om er lekkere appelmuffins van te maken. Met een paar ingrediënten maak je heerlijke kleine baksels voor bij een kopje koffie.

Ik en bakken? Het zal je verbazen, maar de laatste tijd heb ik er op een of andere manier meer tijd voor en zin in om toch zeker wel een keer per week wat lekkers te bakken. En probeer dat het dan altijd weer iets nieuws is. Zo blijf ik bijleren en natuurlijk schrijf ik dan de succes recepten op. Zo ook deze.

 

Bakgeheim: Zorg dat je de juiste gist gebruikt. Deze keer was mijn gebruikelijk gist op en had ik een ander merk gekocht. Niks mis mee op het eerste gezicht. Totdat ik na het bakken van de muffins vond dat de muffins zich wat meer hadden mogen ontplooien om het zo te zeggen.

Ze waren wat ielletjes gebleven. Wat bleek nu, de gist die ik had gebruikt zou eigenlijk toch wel minimaal 10 uur moeten rijzen. Uhm, ok. Nou een uurtje is het op zijn minst geweest. Dat verklaart een hoop.

 

 

Het recept is voor ongeveer 10 muffins, ik heb een tray van 6 muffins en heb er ongeveer 10 stuks uit gekregen. Dit zijn de ingrediënten voor deze hoeveelheid:

 

Ingrediënten

  • 50 gr boter, gesmolten
  • 250 gr bloem
  • 60 gr bruine basterdsuiker
  • 8 gram gist
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Snufje zout
  • 2 eieren
  • 1,5 dl melk
  • 1 appel, in kleine stukjes
  • 1 theelepel kaneel
  • 50 gr rozijnen
  • Handje vol walnoten

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zeef de bloem boven een grote kom. Voeg de basterdsuiker, bakpoeder, vanillesuiker en een snufje zout toe. Maak in de midden een holletje en giet de melk, boter, eieren er in. Roer alles met een houten lepel goed door elkaar

Meng de stukjes appel, kaneel en rozijnen door het beslag. Vul 12 muffinvormpjes ongeveer 2/3 met het beslag. Zet de muffins 20 – 25 min in de oven totdat ze goudbruin zijn. Laat de muffins afkoelen op een rek.

De heerlijke geur van gebak in de oven vult het huis

 

Het was weer even leren van dit baksel, volgende keer de juiste gist gebruiken! Maar ondanks dat hebben ze goed gesmaakt en is het een simpel recept om te maken en heb je binnen een uurtje heerlijk vers gebak op tafel staan. Deze zal ik zeker nog een keer overdoen, dan ook wat variaties met bramen of frambozen uit de tuin. Nog even wachten op de zomer!