Kim Houben
donderdag 4 maart 2021
  • Home
  • Blog
  • Lifestyle
    • Moestuin
    • Boeken
  • Reizen
  • Muziek
  • Mediagrafie
  • Portfolio
No Result
View All Result
  • Home
  • Blog
  • Lifestyle
    • Moestuin
    • Boeken
  • Reizen
  • Muziek
  • Mediagrafie
  • Portfolio
No Result
View All Result
Kim Houben
No Result
View All Result

Recept: Appelmuffins met rozijnen, walnoten en kaneel

by kimhouben
6 februari 2021 - Updated on 19 februari 2021
in Daily Life, Moestuin, Recepten

Als je een appel over hebt en wat bak ingrediënten dan is het simpel om er lekkere appelmuffins van te maken. Met een paar ingrediënten maak je heerlijke kleine baksels voor bij een kopje koffie.

Ik en bakken? Het zal je verbazen, maar de laatste tijd heb ik er op een of andere manier meer tijd voor en zin in om toch zeker wel een keer per week wat lekkers te bakken. En probeer dat het dan altijd weer iets nieuws is. Zo blijf ik bijleren en natuurlijk schrijf ik dan de succes recepten op. Zo ook deze.

 

Bakgeheim: Zorg dat je de juiste gist gebruikt. Deze keer was mijn gebruikelijk gist op en had ik een ander merk gekocht. Niks mis mee op het eerste gezicht. Totdat ik na het bakken van de muffins vond dat de muffins zich wat meer hadden mogen ontplooien om het zo te zeggen.

Ze waren wat ielletjes gebleven. Wat bleek nu, de gist die ik had gebruikt zou eigenlijk toch wel minimaal 10 uur moeten rijzen. Uhm, ok. Nou een uurtje is het op zijn minst geweest. Dat verklaart een hoop.

 

 

Het recept is voor ongeveer 10 muffins, ik heb een tray van 6 muffins en heb er ongeveer 10 stuks uit gekregen. Dit zijn de ingrediënten voor deze hoeveelheid:

 

Ingrediënten

  • 50 gr boter, gesmolten
  • 250 gr bloem
  • 60 gr bruine basterdsuiker
  • 8 gram gist
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Snufje zout
  • 2 eieren
  • 1,5 dl melk
  • 1 appel, in kleine stukjes
  • 1 theelepel kaneel
  • 50 gr rozijnen
  • Handje vol walnoten

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zeef de bloem boven een grote kom. Voeg de basterdsuiker, bakpoeder, vanillesuiker en een snufje zout toe. Maak in de midden een holletje en giet de melk, boter, eieren er in. Roer alles met een houten lepel goed door elkaar

Meng de stukjes appel, kaneel en rozijnen door het beslag. Vul 12 muffinvormpjes ongeveer 2/3 met het beslag. Zet de muffins 20 – 25 min in de oven totdat ze goudbruin zijn. Laat de muffins afkoelen op een rek.

De heerlijke geur van gebak in de oven vult het huis

 

Het was weer even leren van dit baksel, volgende keer de juiste gist gebruiken! Maar ondanks dat hebben ze goed gesmaakt en is het een simpel recept om te maken en heb je binnen een uurtje heerlijk vers gebak op tafel staan. Deze zal ik zeker nog een keer overdoen, dan ook wat variaties met bramen of frambozen uit de tuin. Nog even wachten op de zomer!

 

Tags: appelmuffinbakkenrecept

kimhouben

Related Posts

pronkboon_kim-houben
Moestuin

Pronkbonen in mijn moestuin

26 februari 2021

De pronkbonen zijn na een kleine 15 dagen uitgegroeid en klaar voor hun volgende reis naar buiten. Terwijl ze binnen...

Kim Houben
Lifestyle

De weg naar zelfvoorzienend,
het begin.

19 februari 2021 - Updated on 26 februari 2021

Een zelfvoorzienend leven leiden is niet vanzelfsprekend en is mede door vele invloeden om ons heen soms ver te zoeken....

moestuin-groente-lifestyle-kim-houben
Lifestyle

Groente en fruit selectie voor mijn moestuin

13 februari 2021 - Updated on 26 februari 2021

Weer een stapje verder met mijn eigen moestuin. Welke stukjes grond ga ik gebruiken en welke groente en fruit ga...

rode-astra-kim-houben-2002
Daily Life

Mijn Rode Opel Astra 12 juli 2002

3 oktober 2020 - Updated on 5 februari 2021

Het was een zonnige, doch nog wel wat fris dagje, 12 juli 2002. En blij dat ik ben, ik met...

Mijn huidige projecten en bezigheden
Daily Life

Mijn huidige projecten en bezigheden

16 februari 2020 - Updated on 4 februari 2021

Ik dacht het is wel weer eens tijd om te schrijven waar ik zoal mee bezig ben. Het jaar is...

Sphynx Lafayette is jarig!
Daily Life

Sphynx Lafayette is jarig!

7 februari 2020 - Updated on 4 februari 2021

Mijn lief Sphynx katje is vandaag jarig en is 13 jaar. Ze is een blue tabby Sphynx en we hebben...

Next Post
moestuin-groente-lifestyle-kim-houben

Groente en fruit selectie voor mijn moestuin

Kim Houben

Mijn persoonlijke website waar ik blog over mijn dagelijks leven, werk, reizen, muziek en lifestyle.

  • Forum
  • Portfolio
  • Lifestyle
  • Toetsenist & Trompettist Kim

© 2021 Kimhouben.nl - alle rechten voorbehouden. Gemaakt materiaal, portfolio is eigendom van Kim Houben

No Result
View All Result
  • Kim
  • Blog
  • Lifestyle
    • Boeken
  • Muziek
  • Mediagrafie
  • Reizen
  • Portfolio

© 2021 Kimhouben.nl - alle rechten voorbehouden. Gemaakt materiaal, portfolio is eigendom van Kim Houben


Warning: array_sum() expects parameter 1 to be array, null given in /home/customer/www/kimhouben.nl/public_html/wp-content/plugins/jnews-social-share/class.jnews-social-background-process.php on line 112